Değerlerimizi Yaşatıyoruz
Hikâyemiz bir ailenin emeğiyle, Bursa’da başladı.
1951 yılında büyükdedemiz *Cambaz Emin lakabıyla tanınan Emin Gözüyılmaz, hayvan alıp satarak geçimini sağlıyordu. (*Cambaz: Hayvan Tüccarı)
Onun izinden yürüyen oğulları Süleyman, Mustafa ve Rafet Gözüyılmaz kasaplık mesleğini seçti; bu eller et kestikçe aile de bu topraklara daha sıkı tutundu.
Kırım Türkü kökenimiz, Mestanlı / Kırcaali’den taşıdığımız bu dürüst ticaret geleneği, bizim en büyük mirasımız oldu.
Babamız Emin Karadeniz ve amcalarımız Kenan ile Erdem, çocukluktan itibaren dayılarının yanında çıraklık yaparak bu mesleği öğrendi. Emin Karadeniz, 1985 yılında kendi dükkânını açtı. Gündüzleri kasaplık yaptı, bir dönem akşamları ise Bursa Heykel’de geceleri dönem dönem seyyar köfte tezgâhı kurdu.
Dört Nesildir Aynı Lezzet
2005 yılında, Okçular Çarşısı’nda hala devam eden meşhur Uludağ Köfte’yi açtı. Ve o günden bu yana Uludağ Köfte, Bursa’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri hâline geldi.
Yıllar içinde büyüyen talep, 3 yeni şubeyi de beraberinde getirdi. Et mangal ve köftecilik üzerine kurulan bu şubeler, ailenin lezzete olan tutkusunu farklı noktalara taşıdı. Ancak zamanla Okçular Çarşısı’ndaki ilk şube ile tek bir odakla devam etme kararı alındı.
Babamızı kaybettikten sonra, onun bıraktığı emaneti yaşatmak için 2 kardeş birlikte bu yolu sürdürme kararı aldık. Annemizle birlikte bugün hâlâ aynı özen ve aile sıcaklığıyla misafirlerimizi ağırlıyoruz.
Dört neslin biriktirdiği bu yolculuk; sizi her gelişinizde bir aile sofrasına oturtmak için devam ediyor.
Uludağ Köfte — 1985’ten bugüne, 4 neslin emeğiyle.
1985
Kuruluş Yılı
4
Nesil Aile Geleneği
40+
Yıllık Tecrübe
Sizden Gelen Yorumlar
Mutlu Müşteriler
